Con gusto muy italiano

Se le llama "la flor de la leche". Sus orígenes se remontan al Medioevo y se disputa quién la haya inventado, si bien aparece ya referida desde 1570 en el libro Scappi con el que se cocinaba nada menos que para el Papa. Indispensable para una buena pizza y una buena salud, hablamos de la mozzarella.