VIDA

Deja su marca en la tecnología de los alimentos

03 MIN 00 SEG

Daniel Santiago

Monterrey, México (06 marzo 2025) .-05:00 hrs

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El legado de Sergio Serna Saldívar se extendió a la formación académica de generaciones de científicos.

El legado de Sergio Serna Saldívar se extendió a la formación académica de generaciones de científicos. Crédito: Cortesía TecScience

Los estudios científicos de Sergio Serna Saldívar, investigador del Tec de Monterrey, abonaron en el conocimiento sobre la mejora de los cereales y el nixtamal, y el desarrollo de proteínas vegetales con el fin de enriquecer la alimentación y aumentar la calidad de vida del ser humano.