OPINIÓN

Delicias de la Galia

SUGERENCIAS DEL GOURMET / G.L. Othón EN EL NORTE

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El pueblo galo es famoso en cuestiones gastronómicas, y hay referencias ancestrales como en "La Guerra de las Galias", escrita por el entonces procónsul romano Julio César. Hoy se usa la Galia como sinónimo de Francia, heredera y baluarte del buen comer.