Deliciosas hamburguesas

Hace más de una década, en el barrio de Williamsburg, Brooklyn, comenzó un regreso a las carnicerías al estilo de nuestros abuelos: sin congelación ni aditivos; desde la carne en el gancho hasta el corte frente al cliente. Los chefs comenzaron a aprovechar esa calidad y la carnicería de la vieja escuela resurgió.