A finales del 2021 una prestigiada plataforma para pedir comida en línea destacó que los mexicanos mostraron su preferencia por el sushi, pues sus envíos crecieron 15 por ciento y mandaron casi 4 millones de rollos. Ese mismo año, su principal proveedora reveló la venta de 8 millones... poco menos de 1 rollo y medio por cada habitante de toda nuestra Zona Metropolitana de Monterrey.