El legendario beisbolista George Herman "Babe" Ruth decía que nunca permitieras que el miedo de poncharte no te dejara batear. Es muy del Monterrey emprendedor pensar y actuar así, en especial en el ámbito restaurantero y, entre la colonia, siempre y sin falla hay quien saca un comal, una olla o se pone a vender tortas, hamburguesas o tacos.