BUENA MESA

Estrella Michelin: 'un triunfo colectivo'

Nayeli Estrada

Cd. de México (17 mayo 2024) .-05:00 hrs

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El chef Jorge Vallejo, de Quintonil, celebró la llegada y los reconocimientos entregados de la Guía Michelin México 2024.

El chef Jorge Vallejo, de Quintonil, celebró la llegada y los reconocimientos entregados de la Guía Michelin México 2024. Crédito: Grupo REFORMA

El restaurante Quintonil recibió dos estrellas Michelin en esta entrega de 2024.

El restaurante Quintonil recibió dos estrellas Michelin en esta entrega de 2024. Crédito: Tomada de quintonil.com

La mezcla de texturas y sabores es una de las variables que se evalúan para estos reconocimientos.

La mezcla de texturas y sabores es una de las variables que se evalúan para estos reconocimientos. Crédito: Cortesía: Quintonil

Los postres refrescantes también forman parte de las experiencias culinarias.

Los postres refrescantes también forman parte de las experiencias culinarias. Crédito: Tomada de quintonil.com

La prestigiosa Guía Michelin creada por la llantera francesa y publicada desde 1900, reunió al gremio gastronómico mexicano la noche del 14 de mayo en las entrañas de El Cantoral, desvelando el firmamento de estrellas que alumbrará la escena culinaria mexicana en la primera entrega en México.