La propuesta de un maestro

"No veo la cocina como una ciencia, ni como un arte. Cocinar es una relación bonita entre profesional y cliente". Así lo dijo y así es el sello del chef con dos Estrellas Michelin -al menos- que funda su magia culinaria en una cosa: servirle al comensal. Y hablamos de un alumno del consagrado Ferran Adrià.