OPINIÓN
MÉXICO MÁGICO / Catón EN EL NORTE
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En Orizaba hay un restaurante que se llama "La bella Napoli". Mi buena fortuna me condujo ahí. O fue San Pascual Bailón quien dirigió mis pasos hacia esa catedral del buen comer. San Pascual Bailón es el patrono de los cocineros. Dice una antigua copla que he visto grabada en azulejos en las cocinas poblanas:
