Hace unos años fui miembro del jurado en el Concurso Nacional de Chiles en Nogada que se efectuó en Puebla. No sé por qué, pero tengo fama de comilón, de hombre que goza los placeres de la mesa. Mis familiares contaban que una vez mi tío Fernando adivinó cuál era el muslo derecho y cuál el izquierdo de la gallina que se sirvió en mole. La gallina era de casa, y el tío Fernando explicó que al pararse la gallina en una sola pata, según acostumbran las gallinas, ésta lo hacía siempre sobre la derecha, cuyo muslo era por tanto ligeramente más duro que el de la pata izquierda.