OPINIÓN

Rincón oriental en Monterrey

SUGERENCIAS DEL GOURMET / G.L. Othón EN EL NORTE

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En el Siglo de Oro español, Baltazar Gracián dijo: "lo bueno, si breve, doblemente bueno; y aun lo malo, si poco, no tan malo". Esa es la idea detrás del estilo de cocina cantonesa llamada "dim sum" que pudiéramos traducir como "pequeñas delicias del corazón".