Temporada de nogada

A los restaurantes les da por adelantar desde principios de agosto la temporada de chiles en nogada -ya están como Costco, que quiere que pongas el pino en octubre- pero lo correcto y más simbólico es degustarlos en pleno Mes de la Patria, que coincide con las fechas y motivos por los cuales nació esta delicia tricolor, en el marco de la Independencia de México.