Este peculiar 2020 nos ha traído mucho para apreciar, conocer y reflexionar. Aquí descubrimos la gesta por la economía que muchos regiomontanos, sin un fastuoso restaurante, emprendieron al preparar y entregar platillos. Ya terminando el año queremos reconocer a los grandes, los restaurantes que gozan del prestigio ganado a pulso; todos ellos también están en pie de elegante lucha.